所谓“炼蜜”，就是将生蜜进行加温熬制，去除生蜜中的水分杂质，使蜜变得粘稠，有利香丸(香膏、香饼)长期储存等。

炼蜜第一要选择可靠的好蜜，以产区空气，土壤等环境纯净的天然野生蜂蜜为佳。超市内现在所售的很多蜜都不够纯，有添加剂，这样的蜜不宜作炼蜜原料。

炼蜜的过程相对简单，主要分为三步。

第一步加温熬蜜，将生蜜倒进锅内加温(注意锅和蜜的比例，不能太大，也不能太小，以倒入蜜后不超过锅体容积二分之一为宜)，锅以搪瓷或不锈钢锅为宜，搅动以木勺为宜。开始火温高一些，等蜜开锅后逐渐降低火温，这一步最重要的就是从一开始就要不断搅动，注意不要溢锅。

第二步去除杂志浮沫，在熬制时会不断有杂志和沫子漂浮出来，需要不断去除掉。

第三步测试粘度，这是炼蜜的关键，有经验的人通过观察颜色，看气泡的大小，用手拉丝就知道粘度是否合适，炼蜜是不是到火候了，也可以用铲子粘锅里的蜜，滴一滴到白色盘子里，蜜滴下后迅速凝成圆珠球状，不会下塌，说明蜜已经炼好了。通常炼两公斤蜜需要40分钟左右。

老蜜和嫩蜜，是在炼蜜时常遇到的两个词，老蜜是指炼制时间长，含水量比较少，嫩蜜是指炼制时间短，含水量相对较多。

制作香丸所用的炼蜜最好是不老不嫩，正常的炼蜜和香粉的比例是1:1,恰到好处。当然相同的炼蜜，天气的温度会多少有些影响，天冷时蜜用得多，天热时蜜相对会用得少一些。但是炼蜜如果炼得过老或者过嫩，蜜和粉的比例就会失调，如此一来便会出现问题——蜜太嫩，水分大，粘度不好，香丸不容易成型;如果在南方，用嫩蜜制作的香丸容易长毛。蜜太老，过稠的炼蜜不便于制丸，蜜的比例会过大，香丸会发黑，影响香丸的发香。

炼蜜一般使用纯净的生蜜比较好，尤其是有结晶的白蜜为佳，法和众香方里对使用什么蜜，适合炼蜜没有太多明确的描述，只有两个方剂里提到用白蜜。

炼蜜可以长期储存保管，但是要注意，炼蜜呈现糖浆状液体或底层有结块，稠厚色较深，味酸涩，苦麻者就不行使用了。市场有很多蜂蜜有添加物，炼后变糖块状不透明的粘稠物，这是不能够做香丸用的，炼蜜所用的蜜最好是纯天然、无污染的优质蜂蜜。

一、炼蜜

1.蜂蜜的选择

这是保证蜜丸质量的关键之一。一般以乳白色或淡黄色，无异臭，无杂质，稠似凝脂的蜂蜜为主。

2.炼蜜的方法

是为了除去部分水分、杀死微生物，并适当地加强其粘合力。小量生产可用铜锅、铝锅或搪瓷盆直火加热(禁用铁锅)。待蜂蜜融化后，随时捞出漂浮的杂质及泡沫，再用筛网过滤，置锅中继续加热至沸。一般以炼至没有明显的蒸气，中间翻腾起黄色泡沫为度。根据制剂要求，蜂蜜熬炼的程度可分为以下几种：

(1)嫩蜜：将蜜加热沸腾，温度约控制在105℃～108℃之间，蜜的颜色无明显变化，只稍带粘性。多用于含有糖分、油脂、胶质或树脂类成分多的药物。

(2)炼蜜：蜜经加热沸腾后，继续加热，使水分大部分蒸发，温度约控制在109℃～112℃之间，其颜色变为浅红棕色，浮起的泡沫带有光泽，用手拈之有粘性，但两指离开时无白丝。多用于含粉性成分多的药物。

(3)老蜜：蜜沸腾后在火上熬炼，温度控制在118℃～120℃之间，使其水分绝大部分蒸发，由浓稠转变为不易流动的状态，颜色变深红棕色，泡沫周围显红棕色，用手拈之发粘，两指离开后带有白丝，嚼之粘牙。多用于干燥松散，纤维性强的药物。

炼蜜时，可根据蜜的质量，药物的性质及制造季节时间的不同而灵活掌握。如水分大、稠度小的蜂蜜要多炼：一般冬季炼蜜可较嫰，夏季可较老。

二、和药

1.操作

将经过加工、粉碎(过80～100目筛)的原料放入盆内，再取炼好的蜂蜜准确称量后加入。充分混合，搓揉均匀，使药坨(丸块)内外滋润，色泽一致，软硬适中，能随意捏和即可。

2.注意事项

(1)含多量糖分及动物胶的药物，如熟地黄、枸杞子、鹿角胶等，因为药物本身具有很大的粘合力，且胶类遇热蜜融化而呈粘软状态，操作困难，不易成丸。故此类药物混合时以用嫩蜜为宜，且温度不能太高。

(2)树脂、树胶类药物，如乳香、没药、血竭等既具有粘性，又易融化，所以也应该釆用嫰蜜。如用热蜜，初时软冷即硬，不但操作不便，而且制成的丸药过于坚硬，不符合质量要求。

(3)含大量纤维质的药物，如益母草、甘草等，或含矿物药较多的处方，应用老蜜趁热混合。

(4)如上述三类药物在处方中含量大致相等，或另有含淀粉药物较多时，用炼蜜即可。

(5)含多量油质的药物，如柏子仁、瓜蒌仁等，因本身粘合力强，混合时用嫩蜜为宜。

(6)如含有芳香性药物，待蜜冷至50℃～60℃时再和药，以免芳香性成分损失而影响疗效。

(7)含糖类、油脂类药物多的，一般用蜜量较少;质松而纤维多的药物用蜜量较多。夏季用蜜量较少，冬季用蜜量较多。

三、制丸

1.润滑剂(俗剂丸药油)

制丸时用以涂布在搓丸板和手上起润滑作用，以防粘连，便于制作，用量不宜过多(丸药油的配制是取麻油加热至沸，再加入适量的洁净蜂蜡;每500克油加蜡120克，冬季少加，夏季多加，使之熔化，趁热滤去杂质，放冷即可供用)。

2.分坨

根据丸重和搓丸板的孔数，计算出每一丸条的重量，将药坨分为若干重量的小坨，供搓条。

3.搓条

取上述分好的药坨，置于涂油的木板上，用双手搓成长条，或用搓条板搓成粗细均匀，与搓丸板宽度相当的长条。

4.手工制丸

两手蘸润滑剂擦匀，左手执丸药条，用大拇指和食指按需要分量掐断，以右手捻成圆球形即得。搓丸板制丸，搓丸板有底板及压板两部分，用时先涂适量的润滑剂，然后将丸条横放在底板纵行凹槽上，上盖压板，双手紧捏两端把手，由轻至重向下压并前后搓按，丸条即被切断而搓成球状。与手工法相比，此法生产效率较高，丸重差异小，形状圆整，是目前应用比较普遍的方法。制丸操作者应注意环境及个人清洁卫生。操作前应用温开水洗手，或用酒精棉球擦手，并将用具清洁消毒，尽量避免污染。蜜丸制成后，可用紫外线消毒一小时。

四、包装

蜜丸一般烘干水分后，可用玻璃纸包好，装玻璃瓶或塑料袋密封。或用蜡纸包裹，外面烫蜡，装入硬纸小盒内，外面再烫蜡。有些蜜丸成型后，需要于表面挂衣，起到防湿、防蛀、保护药味的作用，并使丸剂外型美观。每次检验后，宜贮于阴凉干燥处。