当部分大脑的血液供应被切断并损害脑细胞时，就会发生卒中（也叫中风）——它可以是缺血性卒中（通常是由于血栓形成），也可以是出血性卒中（颅内出血进入脑组织）。

INTERSTROKE是对卒中危险因素进行的最大规模的国际研究之一，涉及27个国家的近27000人，其中包括近13500名首次卒中患者。参与这项研究的人来自广泛的地理和种族背景，具有不同的心血管风险特征。

近日，两项关于脑中风的大型研究显示，经常喝碳酸饮料或果汁与更高的中风风险相关；每天喝超过四杯咖啡增加中风风险。这两项研究分别发表于 Journal of Stroke 期刊和 International Journal of Stroke 期刊。

针对饮用碳酸饮料和果汁的研究发现：

➤碳酸饮料（包括含糖和人工甜味剂的饮料）与22%的卒中风险增加有关，每天喝两杯或更多这样的饮料，卒中风险急剧增加；

➤在东欧/中欧、中东、非洲和南美洲，碳酸饮料和卒中之间的关联最大；

➤许多果汁饮料是由浓缩果汁制成，并含有添加糖和防腐剂，这可能会抵消与食用新鲜水果有关的益处，实际上会增加卒中风险；

➤果汁饮料与因颅内出血导致的卒中风险增加37%相关，每天喝两杯这种饮料，风险会增加三倍；

➤女性因与果汁/饮料有关的颅内出血导致的卒中风险增加最显著；

➤每天喝7杯以上的水与由血栓形成引起的卒中风险降低有关。

针对饮用咖啡的研究发现：

➤每天饮用超过四杯咖啡与卒中风险增加37%有关，但与较低的咖啡摄入量的卒中风险无关；

➤喝茶与卒中风险降低18-20%有关；

➤每天喝3-4杯红茶与卒中风险降低29%有关；

➤每天喝3-4杯绿茶与卒中风险降低27%有关；

➤添加牛奶可能会减少或阻断茶中抗氧化剂的有益作用，喝添加了牛奶的茶失去了降低卒中风险的作用；

➤研究结果存在重要的地理差异，在中国和南美，喝茶与较低的卒中风险有关，但在南亚，喝茶与较高的卒中风险有关。

这两项研究的领导者、Andrew Smyth教授表示，并是所有的果汁饮料都是一样的，鲜榨果汁最有可能带来健康益处，但由浓缩果汁制成的果汁饮料，由于含有大量添加糖和防腐剂，可能是有害的。这些研究还表明，喝碳酸饮料的频率越高，患卒中的风险就越高。因此，我们会鼓励人们避免或尽量减少碳酸饮料和果汁的摄入。

论文链接：

https://j-stroke.org/journal/view.php?doi=10.5853/jos.2024.01543

https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/17474930241264685